百强冻品商丨胡新：做先行者，更要做模式创新者

2003年，已在杂志社做到社长助理的胡新，果断辞职加入河南笑脸食品有限公司（简称“笑脸”），负责西北大区的业务开发工作。当时，中国速冻米面行业正经历着前所未有的大发展，包括三全、思念、笑脸在内的大小品牌热火朝天地在全国开疆拓土。应该说，胡新赶上了好时候。

“在兰州的经历，第一次让我对公司的筹建和管理有了系统了解，为日后发展打下了基础。”笑脸兰州办事处是胡新一手筹建起来的，运营三年后，实现了近千万元的年销售额，笑脸品牌也在西北五省传播开来。

为了更深入地了解冻品渠道，胡新离开了笑脸，加入KA小家世界，也就是现在的华润万家。“商超和经销，最大的区别是服务对象不同，商超运营的终极目标是如何让终端消费者满意自己的服务，所以两者的运营思路和操作手法也不同。”

相对于冻品经销，商超运营要更辛苦些，“节奏非常快，每天都面对着几万个商品的库存及运营，压力很大”。经过三年的奋斗，胡新做到了店长的岗位，也对商超的专业运营有了透彻的认识。

牛羊肉小规格包装的先行者

彼时大部分冻品仍处于粗放的大流通时代，产品品质和品牌知名度都有待提升，但胡新清楚地看到，高品质产品、小规格包装会更受消费者欢迎。

一次偶然的机会，胡新接触到了新疆富洋食品有限公司（简称“富洋”），后来跳槽到富洋，担任起销售总监，负责全国市场的开拓运营。“富洋的牛羊肉来自新疆阿勒泰地区，从养殖、分割到运输、销售，执行的都是最高标准。”他果断将富洋牛羊肉定位为高端有机生态产品，定价88元/斤，此举在当时的市场环境下可谓大胆。

有了定位，更要执行。胡新首先在包装规格上独辟蹊径，按照寻常家庭一顿饭的用量，将产品进行小规格包装，更符合消费者需求。其次，除了常规的商超、流通等，胡新还将产品铺到了有机食品专卖店等特通渠道。这些新颖的操作手法中，不难找到快消品营销的影子。

经过一段时间的细致化运营，富洋年销售额达4000多万元，成功在高端生态牛羊肉领域拓出一片天，为此后高品质牛羊肉品牌的发展打下基础。

捡漏安井空白市场起家

积攒了丰富的经验和人脉后，胡新觉得是时候开创自己的事业了。2014年胡新果断拿下安井周口总代理，并对周口市场进行了为期半年的调查。多方走访后他发现，相较于省级市场，地级市场的机会更大，因为地级经销商多停留在夫妻店模式，只要稍微用些科学经营方式，销售额便会增长巨快。不仅如此，地级市场对品质产品其实有很大需求，市场机会很多。

基于此，已经手握优质品牌的胡新在精细化经营上发力了——给二批商提供“保姆式”服务。何为“保姆式”？胡新表示，就是对于终端及经销客户，不再是简单的货物转移，而是帮他们真正把产品送到消费者手中。

“以前，他们虽然有团队，但是没有管理流程和纪律，我会培训指导他们；他们对产品线没什么概念，我就帮助他们进行规范；在营销方法和客户开发上，我帮助他们开拓。”胡新补充说，之前客户喜欢打价格战，认为产品价格越低越好，对此，他亲自为客户规划价格体系，“只要是对他们有帮助的，我就给他们讲解、培训”。

刚开始，一些思想老旧的经销商不喜欢被改变，胡新的辛苦并没有得到认可。但在他和部分愿意接受新理念客户的坚持下，新模式最终收到实效，客户的业务量上涨很快，随后越来越多二批商找胡新指点一二，开始科学规范地经营自己的生意。

做健康食材配送商

创业第一年，胡新的销售额便做到了1200万元。如今，他的理念也有了新变化：“最初是单纯地做生意，现在多了不少责任感。”接下来，他要做健康食材配送商。

在业务上，胡新之前偏重于经销，近期则把重点放到了餐饮上。他在周口建立了一站式分拣配送中心，给餐饮、流通、商超等多个渠道提供联采共配服务。如今，胡新的产品不仅能够快速配送至周口185个乡镇，还在当地各个大型商超中设有专柜。此外，一些超市还将生鲜、干调、豆制品、冻品等品类交由胡新配送。

不仅如此，胡新还将周口的运营模式成功复制到漯河，达到两地客户深度全覆盖。“未来要做的还有很多，担子很重，但冻品行业前景无限，我将毕生为之努力。”胡新说。